Test di durata accelerati

Whitepaper: test di durata accelerati per sostanze coloranti naturali in tre tipi di generi alimentari

 

Scoprite in questo Whitepaper come sia possibile stabilire in modo semplice e rapido la data di scadenza di generi alimentari mediante test di durata accelerati.   

 

Nell’industria alimentare si rafforza sempre più il trend favorevole a sostanze coloranti naturali a scapito di quelle artificiali. Le prime, però, sono spesso meno stabili e più costose. La carenza di stabilità può diventare un problema in caso di aggiunta di sostanze coloranti naturali a generi alimentari con data di scadenza a lungo termine. Per determinare la stabilità possono essere utilizzati test di durata accelerati, i cosiddetti accelerated shelf-life testing (ASLT).

Nel Whitepaper vengono esaminate singole sostanze coloranti naturali in tre diversi tipi di generi alimentari, documentando e spiegando l’esperimento e i suoi risultati.

 

 

Questo Whitepaper gratuito vi fornisce informazioni su:

  • La determinazione della data di scadenza di generi alimentari,
  • Materiali e metodi per l’esecuzione di test di durata accelerati
  • Documentazione relativa a un test sperimentale ASLT, risultati inclusi

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