Estudio de caso E.V.A. GmbH

La empresa E.V.A. GmbH, situada en el municipio bávaro de Oberreute, desarrolla alternativas veganas al queso bajo la marca Simply V. En el desarrollo de los productos, los parámetros de temperatura, humedad y tiempo juegan un papel decisivo. En la optimización de los productos y procesos existentes también es importante poder ajustar estos parámetros con exactitud. Para ello, E.V.A. GmbH se basa en la norma IFS (International Featured Standard por sus siglas en inglés) "Food", y apuesta por la precisión de las cámaras de clima constante de BINDER. 

En las cámaras climáticas se simula el proceso de producción en condiciones controladas, ajustando la temperatura, la humedad y el tiempo con precisión. De este modo, es posible averiguar las condiciones óptimas para cada producto.

La precisión y la documentación son factores importantes a la hora de crear prototipos o nuevos desarrollos. La temperatura, la humedad y el tiempo influyen en la calidad final del producto, por lo que deben controlarse con precisión. Los dispositivos de BINDER cumplen estos requisitos. El control preciso de la temperatura interior y la humedad, combinado con las opciones de programación a medida garantizan que las condiciones deseadas se simulen con exactitud para poder conseguir unos resultados óptimos en el ensayo.

Las cámaras climáticas de BINDER facilitan los procesos de trabajo

Un gran número de grupos de trabajo del centro técnico del cliente utilizan las cámaras climáticas de BINDER para sus desarrollos de producto y valoran especialmente la movilidad de los equipos. Las cámaras climáticas están equipadas con ruedas que facilitan el desplazamiento y el traslado dentro del centro técnico. Esto contribuye a la flexibilidad y la eficiencia de los procesos de trabajo, ya que las cámaras climáticas se pueden trasladar sin problemas de un grupo de trabajo a otro, en función de las necesidades y los requisitos actuales de cada proyecto.

Otro punto a favor de las cámaras climáticas de BINDER es la función de refrigeración que permite trabajar con flexibilidad de tiempo. En ensayos que terminan de noche, por ejemplo, es posible enfriar las muestras hasta la mañana siguiente. No es necesario que haya empleados durante la noche para llevar personalmente las muestras a la cámara frigorífica.

KMF 240 como solución ideal para unas condiciones ambientales precisas en el centro técnico y en la producción

La puerta interior de cristal permite una visión clara del interior del equipo, sin interferir en el procedimiento de ensayo. Esta es especialmente gruesa y garantiza que la desviación de temperatura y humedad sea muy baja.

Este es un factor especialmente importante a la hora de realizar pruebas climáticas en entornos de laboratorio. En el centro técnico del cliente se trabaja en las condiciones de la IFS, una norma de seguridad y calidad alimentaria reconocida internacionalmente, que garantiza que todos los productos y procesos cumplan los elevados requisitos de seguridad, calidad y conformidad legal.

Gracias al gran rango de temperatura y humedad, la cámara de pruebas climáticas KMF 240 se puede utilizar con extrema versatilidad. Especialmente para empresas como E.V.A. GmbH, que prueban sus surtidos de quesos veganos en diferentes condiciones, esto resulta muy ventajoso. Gracias a su amplio rango de temperaturas, la KMF 240 puede utilizarse no solo en el desarrollo de productos, sino también en la producción para controlar y garantizar la calidad de los mismos.