Latticini di altissima qualità

Ottobre 2015 I prodotti lattiero-caseari freschi e a lunga conservazione messi alla prova

Per garantire l'elevato livello qualitativo dei suoi prodotti, Arla Foods Deutschland GmbH esegue un'ampia gamma di prove di stabilità e durata.

 

Arla Foods a.m.b.a. è una cooperativa tra produttori di latte di sette paesi europei che opera come gruppo globale nel settore lattiero-caseario. Considerando la quantità di prodotti lavorati, il gruppo rappresenta la quinta azienda lattiero-casearia al mondo e la prima in assoluto nella fornitura di latticini biologici.

Nel suo reparto di sensorica degli alimenti, l'azienda esegue un'ampia gamma di test sulla qualità di vari prodotti lattiero-caseari per assicurarne il mantenimento su un livello elevato. "Nell'applicazione ed esecuzione dei nostri metodi ci concentriamo soprattutto su aspetti come la riproducibilità, l'affidabilità e la ripetibilità. Se vogliamo consentire la ripetizione in qualsiasi momento, è necessario ridurre al minimo le imprecisioni nelle misurazioni", spiega Bettina Krämer, Senior Sensory Specialist presso la divisione Consumer Central Europe (CCE) di Arla.

 

Nell'applicazione ed esecuzione dei nostri metodi ci concentriamo soprattutto su aspetti come la riproducibilità, l'affidabilità e la ripetibilità. Per questo abbiamo scelto BINDER.

Bettina Krämer , Senior Sensory Specialist