Ускоренные испытания для подтверждения сроков годности

Информационная статья: Ускоренные испытания для подтверждения сроков годности натуральных красителей в трех моделях продуктов питания

 

Узнайте из этой информационной статьи, как можно просто и быстро определить минимальный срок годности продуктов питания с помощью ускоренных испытаний для подтверждения сроков годности.  

 

В пищевой промышленности усиливается тенденция на отказ от искусственных красителей и на выбор вместо них природных альтернатив. Они зачастую оказываются менее стабильными и более дорогими. Отсутствие стабильности может стать проблемой, если природные красители добавляются в продукты питания с продолжительным минимальным сроком годности. Для определения стабильности можно использовать ускоренные испытания для подтверждения сроков годности, так называемые accelerated shelf-life testing (ASLT).

В информационной статье исследуются отдельные природные красители в трех различных моделях продуктов питания и документируется и разъясняется структура эксперимента, а также результаты.

 

 

В этой бесплатной информационной статье вы получите следующую информацию:

  • определение минимального срока годности продуктов питания,
  • материал и методы для проведения ускоренных испытаний для подтверждения сроков годности,
  • а также документацию проведенного в качестве примера испытания ASLT с результатами.

Мои данные


Пожалуйста, заполните все требующие обязательного заполнения поля.
Пожалуйста, заполните все требующие обязательного заполнения поля.
* Поля, обязательные для заполнения