Versnelde houdbaarheidstests

Whitepaper: Versnelde houdbaarheidstests voor natuurlijke kleurstoffen in drie levensmiddelenmodellen

 

In deze whitepaper leest u hoe de minimale houdbaarheid van levensmiddelen eenvoudig en snel met behulp van versnelde houdbaarheidstest kan worden bepaald.

 

In de levensmiddelenindustrie beweegt de trend zich in toenemende mate weg van kunstmatige kleurstoffen richting natuurlijke alternatieven. Deze zijn echter vaak minder stabiel en duur. De ontbrekende stabiliteit kan een probleem vormen als natuurlijke kleurstoffen worden toegevoegd aan levensmiddelen met een lange minimale houdbaarheid. Om de stabiliteit te bepalen, kunnen versnelde houdbaarheid, zogenaamde accelerated shelf-life testing (ASLT), worden toegepast.

 

 

 

In deze gratis whitepaper krijgt u informatie over:

  • De bepaling van de minimale houdbaarheid van levensmiddelen,
  • materiaal en methoden voor de uitvoering van versnelde houdbaarheid
  • en de documentatie van een exemplarisch ASLT-test op bouw incl. resultaten

Mijn gegevens


Vul alle verplichte velden in a.u.b.
Vul alle verplichte velden in a.u.b.
* Verplichte velden