Gli ingredienti alimentari coloranti sul banco di prova

Agosto 2015

Test di fotostabilità per assicurare lo standard qualitativo

 

Per assicurare l'elevata qualità e la disponibilità dei suoi prodotti per tutto l'anno il gruppo GNT, fornitore leader nel mondo di ingredienti alimentari coloranti (i cosiddetti "Colouring Food"), controlla l'intera catena di creazione del valore. La produzione ha luogo esclusivamente nella zona al confine tra Germania e Paesi Bassi, la coltivazione e il raccolto vengono monitorati da ingegneri agrari di GNT. L'azienda fornisce consulenza ai propri clienti su tutte le questioni che riguardano stabilità, tonalità e conservabilità dei prodotti da essi selezionati, che sono completamente privi di additivi artificiali. Poiché la luce può incidere sulla stabilità dei prodotti, nei centri di applicazione dell'impresa vengono eseguiti anche test di fotostabilità completi su vari alimenti e applicazioni per bevande. I risultati dimostrano che i prodotti mantengono le loro caratteristiche nell'arco della durata utile e permettono di confrontare la loro stabilità nelle varie applicazioni finali. In quest'ultimo caso si considerano la condizioni climatiche specifiche di un paese e, in base alla singola applicazione, i test vengono a volte eseguiti anche in condizioni di umidità controllata.

 

Solo condizioni di prova stabili sul campione garantiscono risultati riproducibili. BINDER le assicura al 100%.

Anke Kiesslich, GetränketechnoAnke Kiesslich, tecnologa di R&S presso GNT Europa