Calidad de productos lácteos al máximo nivel

octubre 2015 Leche y productos lácteos frescos y de larga conservación a prueba

Para garantizar el elevado nivel de calidad, Arla Foods Deutschland GmbH lleva a cabo exhaustivas pruebas de control de estabilidad y conservación.

 

Arla Foods a.m.b.a. es un grupo multinacional de empresas lácteas y una sociedad que posee centros de producción en siete países europeos. Por los volúmenes de procesamiento de leche, se trata del quinto grupo empresarial lácteo del mundo y el mayor productor de lácteos de calidad Bio.

Para garantizar la elevada calidad de los productos, los diferentes lácteos pasan por numerosas pruebas de calidad en el propio departamento de evaluación sensorial de la empresa. "En la aplicación y puesta en práctica de nuestros métodos resultan especialmente importantes la reproducibilidad, la fiabilidad y la repetibilidad. Para ello, las incertidumbres de medición deben reducirse al mínimo para permitir la reproducibilidad en cualquier momento", explica Bettina Krämer, analista senior de evaluación sensorial de la unidad de negocio Consumer Central Europe (CCE) de Arlas.

 

 En nuestras aplicaciones resultan especialmente importantes la reproducibilidad, la fiabilidad y la repetibilidad. Por eso nos hemos decantado por BINDER.

Bettina Krämer, analista senior de evaluación sensorial