Kommen Sie leicht durch den Sommer mit dem Sommersalat à la BINDER

Juli 2019 Sommersalat leicht gemacht

Sommersalat à la BINDER

 

Zutaten

 

Für 4 Personen

 

  • 1 Zitrone 
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • 6 EL Öl (z. B. Avocadoöl) 
  • 2 Salatherzen oder Salat nach Belieben
  • 300 g Kirschtomaten 
  • 250 g Brombeeren 
  • 60 g Nussmix
  • 1 große reife Avocado 
  • 150 g Feta

 

Zubereitung (30 Minuten)

  • Zitronensaft und 1⁄2 TL Salz verrühren. Öl unter Rühren nach und nach zugießen. Mit Pfeffer würzen.
  • Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Brombeeren verlesen, eventuell waschen. Nüsse grob hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel in Stückchen aus der Schale lösen.
  • Feta in Würfel schneiden. Mit Avocado, Dressing, Salat, Beeren und Tomaten vorsichtig mischen. Mit Nüssen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen.