Erfahren Sie in diesem Whitepaper, wie der soziale Wandel das Konsumverhalten in Bezug auf Lebensmittel verändert und welche Konsequenzen sich daraus für die Lebensmittelindustrie ergeben.
Während die Verbraucher immer stärker zu einer „Wegwerfgesellschaft“ mutieren ergeben sich verheerende Auswirkungen für die Umwelt. Gleichzeitig gewinnen Fair Trade oder die Regionalität von Produkten zunehmend an Bedeutung für den Konsumenten.
In Zeiten der Überflussgesellschaft gerät die Lebensmittelindustrie immer stärker unter Druck, immer mehr neue Produkte in kürzer werdenden Entwicklungszyklen auf den Markt zu bringen, um den Trends von heute gerecht zu werden. Dabei sind immer genauere Haltbarkeitsdaten notwendig, um Lebensmittelverschwendung und deren Auswirkung auf die Umwelt entgegen zu wirken. Photostabilitätstests stellen hierbei ein gängiges Mittel zur Haltbarkeitsbestimmung dar.
In diesem kostenlosen Whitepaper erhalten Sie Informationen über:
- Veränderungen des Lebensmittelkonsumverhaltens aufgrund des sozialen Wandels,
- die Auswirkungen dieser Trends auf die Lebensmittelindustrie
- Photostabilitätstests in der Lebensmittelmittelindustrie